Pausa (fim?)

Porque este blog anda devagar, devagarinho;
Porque ando com falta de tempo;
Porque quando temos vários interesses, há sempre aqueles que saem prejudicados;
Porque não consigo retribuir as mensagens que deixam;
Porque não consigo participar nos desafios;
Porque...

Curgetes recheadas com atum

Tanto pode servir de entrada como de refeição principal.

Ingredientes:

1 curgete;

1/4 pimento verde;

1/4 pimento vermelho;

2 batatas cozidas;

1 lata de atum;

1/2 cebola;

3 cogumelos;

2 c (sopa) de maionese (ou natas);

1 molhinho de salsa;

8 azeitonas;

Sal, orégãos, queijo ralado e azeite q.b.

Preparação:

Corte a curgete ao meio, no sentido do comprimento retire parte do seu recheio. Escalde a curgete em água a ferver durante 1 minuto. Seque um pouco com papel absorvente e polvilhe o inteiror com um pouco de sal fino.

Pele as batatas e corte-as em cubos. Junte os pimentos e a cebola picados e parte da polpa da curgete. Junte também o atum escorrido, os cogumelos picados, as azeitonas descaroçadas e picadas e a salsa também picada. Tempere com sal e envolva tudo com a maionese. Recheie as metades da curgete apertando o recheio. polvilhe com queijo ralado e com orégãos. Coloque num tabuleiro untado com óleo ou numa grelha que tenha um tabuleiro por baixo. Leve ao forno a 180ºC, entre 25 a 30 minutos.

Bolo dos saquinhos

Já há muito tempo que estava para fazer este bolo.
O saquinho do pudim é que vai servir de medida para o resto dos ingredientes.
Pode-se usar pudim de qualquer sabor .Eu usei o de caramelo e adorei o sabor.
( A apresentação da foto não é lá mtuito boa mas é de um piquenique.)

Ingredientes:

1 pudim de caramelo;
3 saquinhos de açúcar;
3 saquinhos de farinha;
1 saquinho de óleo;
1 saquinho de leite;
3 ovos;
1 colher (chá) de fermento;

Preparação:

Bata as gemas com o açúcar. Junte o leite, o óleo e pudim e bata mais um pouco. Junte agora a farinha e continue a bater. Por fim bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior delicadamente. Deite numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve a cozer no forno.

(Na receita original a preparação não é assim pois as claras não são batidas em castelo mas eu prefiro fazer assim).

Agradecimento e desejo de festas felizes (atrasados)

Peço desculpas por ainda não ter agradecido às vossas mensagens de Boas Festas, mas o motivo foi bem agradável:

estive de férias por aqui:

Foram momentos muito agradáveis mas que depressa passaram .

Espero que tenham passado um feliz Natal e desejo-vos um Feliz ano Novo repleto de coisas boas.

Pão doce

Feito na máquina de pão:

Por esta ordem:

1 ovo;

1 pitada de sal;

50 gr manteiga;

2,5 dl leite morno;

sumo de 1/2 laranja e raspa da totalidade;

130 gr açúcar;

500 gr farinha;

1/2 saqueta de Fermipan;
Quando apitar juntar passas, nozes e sementes de sésamo (ou outros frutos secos a gosto).

Nota: receita da milinha do site petiscos.

Escalopes com pimentos

Ingredientes:

800g de bifinhos de vitela;

0,5 dl de azeite;

1 cebola;

3 dentes de alho;

2 folhas de louro;

1 pimento verde;

1 pimento vermelho;

1,5 dl de vinho tinto;

1 ramo de tomilho;

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Tempere a carne com sal e pimenta. Aqueça o azeite e frite-a. Retire e junte ao molho a cebola cortada em meias-luas, os alhos picados, o louro e os pimentosbem rodelas. Cozinhe por oito minutos em lume brando. Ao fim desse tempo refresque com o vinho, junte o tomilho e deixe reduzir até que o molho fique espesso. Rectifique os temperos e coloque os escalopes sobre os legumes. Sirva deorado com tomilho.

Semifrio

Ingredientes:
200g de bolachas Maria;
4 saquetas de pudim chinês (só usei 2);
15c (sopa) de açúcar (só usei 6);
2 l de leite (só usei 1 )

1 lata de leite condensado;
1 dl de leite;
6 folhas de gelatina incolor;
4 dl de natas frias;

100g de chocolate em tablete;

Fisális (usei 1 raminho de hortelã);

Preparação:

Coloque uma forma de fundo amovível e com 25 cm de diâmetro sobre um prato e forre o fundo com parte das bolachas. Reserve. Misture o preparado de pudim com o açúcar e uma porção de leite.

Acrescente o restante leite e leve ao lume, mexendo sempre.

(Eu costumo juntar o pudim dissolvido num pouco de leite quando o restante leite já está bem quente).

Após ferver 2 minutos, retire do lume e deixe amornar. Verta para a forma e cubra com as restantes bolachas. Leve ao frio para solidificar.

À parte misture o leite condensado com o leite. Demolhe as folhas de gelatina em água e escorra-as.

Derreta-as em lume brando e incorpore no preparado de leite. Bata as natas e envolva-as no preparado anterior. Coloque sobre o pudim e alise a superfície. Leve ao frio para solidificar.

Derreta o chocolate em banho-maria e coloque num cartucho de papel vegetal. Risque a superfície do demifrio e depois passe um palito no sentido contrário.

Sirva.