Semifrio

Ingredientes:
200g de bolachas Maria;
4 saquetas de pudim chinês (só usei 2);
15c (sopa) de açúcar (só usei 6);
2 l de leite (só usei 1 )

1 lata de leite condensado;
1 dl de leite;
6 folhas de gelatina incolor;
4 dl de natas frias;

100g de chocolate em tablete;

Fisális (usei 1 raminho de hortelã);

Preparação:

Coloque uma forma de fundo amovível e com 25 cm de diâmetro sobre um prato e forre o fundo com parte das bolachas. Reserve. Misture o preparado de pudim com o açúcar e uma porção de leite.

Acrescente o restante leite e leve ao lume, mexendo sempre.

(Eu costumo juntar o pudim dissolvido num pouco de leite quando o restante leite já está bem quente).

Após ferver 2 minutos, retire do lume e deixe amornar. Verta para a forma e cubra com as restantes bolachas. Leve ao frio para solidificar.

À parte misture o leite condensado com o leite. Demolhe as folhas de gelatina em água e escorra-as.

Derreta-as em lume brando e incorpore no preparado de leite. Bata as natas e envolva-as no preparado anterior. Coloque sobre o pudim e alise a superfície. Leve ao frio para solidificar.

Derreta o chocolate em banho-maria e coloque num cartucho de papel vegetal. Risque a superfície do demifrio e depois passe um palito no sentido contrário.

Sirva.

Doce para lá de bom

Ingredientes:

1 embalagem de palitos la reine;
1 lata de leite condensado;
1 medida da lata de leite condensado de leite;
4 ovos;
1 pacote de pudim de chocolate, ou mousse de chocolate caseira ou instantânea;
1 pacote de natas;
Chocolate granulado para enfeitar;
Café quente qb.

Preparação:

Coloque, num tacho, o leite condensado, as gemas e a medida do leite, sem parar de mexer e sem ferver, para os ovos não coalharem. Deixe engrossar.

Retire do lume e deite num pirex, ou em taças individuais e cubra com palitos previamente molhados em café. Num outro tacho, faça o pudim de chocolate conforme indicações da embalagem, ou a mousse.

Deite por cima dos palitos e cubra com mais uma camada de palitos molhados em café.

Bata as natas com um pouco de açúcar (3 colheres).

Bata as claras em castelo. Junte as natas com as claras e cubra os palitos.

Enfeite com chocolate granulado e leve ao frigorifico até ao momento de servir.

Nota: Receita da Kotta do site petiscos.

Doce de gelatina

Ingredientes:

1 gelatina Tuti-fruta;

1 lata de leite condensado;

2,5 dl de natas;

125g de bolacha triturada;

Fruta para decorar;

Preparação:

Comece por fazer a gelatina conforme as instruções na embalagem.

Depois de pronta, deixe arrefecer um pouco e junte o leite condensado.

À parte, bata as natas e junte-as ao preparado anterior. Coloque em camadas alternadas de creme e de bolacha triturada.

A última camada deve ser de bolacha.

Decore com a fruta.

Leve ao frigorífico.

Sirva bem fresco.

Nota: Também já fiz com gelatina de morango e também ficou muito bom.

Torta de claras

Ingredientes:
8 ovos;
300 gr. de açúcar;

açúcar para polvilhar

Preparação:
Batem-se as gemas com 150 gr. de açúcar, até obter uma gemada bem forte. Deita-se o preparado num tabuleiropreviamente forrado com papel vegetal e bem untado com manteiga. Batem-se as claras em castelo, junta-se o restante açúcar e deita-se sobre a gemada. Leva-se a cozer, cerca de 12m,em forno médio. Desenformem sobre um pano polvilhado com açúcar e enrolem.

Flã de peras

4 peras;
6 ovos;
2 dl de natas;
150g de açúcar;
Sumo de limão;
Manteiga para untar;
Canela em pó;
Licor de pêra;

Descasque as peras e corte-as em fatias. Borrife-as com sumo de limão para não escurecerem.
Unte a forma com a manteiga e distribua por ela as fatias de pêra. Borrife-as com o licor e aguarde uns 20 minutos.
Coloque os ovos inteiros numa taça e junte o açúcar. Bata até que fiquem ligados. Adicione as natas e continue a bater de modo a obter uma mistura homogénea.
Coloque o creme em cima das peras e polvilhe com a canela.
Leve a forno aquecido a 180º até o pudim estar firme e dourado (uns 30 minutos)

Arroz doce cremoso

0,5l de água;
75g de margarina;
1 pau de canela;
1 casca de limão;
1 l de leite;
150g de açúcar;
½ chávena de arroz carolino;
1 pitada de sal;
4 gemas de ovos;
Canela em pó

Deite num tacho a água, o sal, a casca de limão, o pau de canela e a margarina.
Lave ao lume e deixe ferver até a gordura estar derretida. Deite o arroz e cozinhe até a água estar absorvida.
Junte o leite quente e deixe ferver em lume médio até o arroz estar cozido. Retire do lume e deite colheradas sobre as gemas de ovos, previamente batidas. Deite as gemas no tacho do arroz, mexa sem parar para não talharem e leve ao lume muito brando só para cozer as gemas. Retire do lume, deite numa taça ou travessa, deixe amornar e polvilhe com canela.

Doce inventado

Foi o doce que fiz com o bolo que saiu mal.

Bolo
1 Lata de pêssegos em calda
2 Pudins Mandarim

Corta-se o bolo em quadrados e coloca-se numa travessa. Por cima coloca-se pedacinhos de pêssego em calda.
Faz-se os 2 pudins deixa-se arrefecer um pouco e deita-se por cima do bolo e do pêssego. E já está.

Doce de gelatina

1 Gelatina de morango:
1 Gelatina de tutti-frutti;
1 Gelatina de pêssego;
2 Pacotes de natas;
1 Lata de leite condensado;
6 Folhas de gelatina

Prepare as gelatinas, coloque-as separadamente em recipientes de alumínio e leve ao frigorífico até solidificarem;
Bata as natas, adicione o leite condensado e envolva com uma vara de arames.
Demolhe as folhas de gelatina e dissolva-as num pouco de leite quente. Incorpore no preparado de natas. Retire as gelatinas do frio desenforme-as e corte-as aos cubos. Reserve alguns cubos para a decoração e misture os restantes no preparado de natas. Transfira tudo para uma travessa de vidro. Decore com os bocadinhos de gelatina que guardou e com chantilly.

Bolo de Bolacha

2 Pacotes de natas;
2 Saquetas de café;
1 Lata de leite condensado;
5 Folhas de gelatina;
Bolacha Maria

Dissolve-se metade de uma saqueta de café em água quente e deixa-se arrefecer para posteriormente molhar as bolachas.
Demolha-se as folhas de gelatina em água fria;
Bate-se as natas e junta-se o leite condensado e as saquetas de café.
Aquece-se um pouco de leite (muito pouco), dissolve-se nele as folhas de gelatina e junta-se ao preparado de natas.
Numa forma (daquelas que se solta o fundo) dispõe-se uma camada de creme, por cima uma de bolachas e assim sucessivamente. Esta parte convém que seja feita com rapidez para a gelatina não começar a coalhar pois fica mais difícil espalhar o creme.
Termina-se com uma camada de creme e polvilha-se com bolacha moída.