Lasanha de frango

Não era bem assim que queria fazer esta lasanha de frango mas como tinha um molho de espinafres a pedirem para serem cozinhados...

Ingredientes:

1/2 frango cozido e desfiado;

2 cenouras;

1 cebola;

1 molho de espinafres;

2 dentes de alho;

1 folha de louro;

5 cogumelos;

1,5 dl de caldo de galinha( 1/2 cubo de caldo de galinha dissolvido em 1,5 dl de água quente);

Azeite, sal e pimenta q.b.

Placas de lasanha;

250 ml de molho béchamel;

queijo ralado q.b.

Preparação:

Pique a cebola e o alho e refogue-os em azeite, juntamente com a folha de louro. Junte o frango desfiado.

Rale as cenouras e lamine os cogumelos. Junte-os ao refogado anterior assim como as folhas de espinafre. Deixe refogar um pouco e junte então o caldo de galinha. Tempere e deixe cozer um pouco.

Num tabuleiro coloque o molho béchamel, as placas de lasanha e o refogado em camadas, terminado com uma camada de molho béchamel. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar.

Dica:

Retire do forno e deixe esfriar um pouco para ser mais fácil de cortar e empratar.