Lasanha de legumes

Ingredientes:

½ couve;
2 cenouras grandes;
1 cebola;
2 dentes de alho;
1 curgete;
1 lata de cogumelos;
1 pacote de ervilhas (dos pequenos);
alho francês;
Molho bechamel;
Queijo ralado;

Azeite;

Preparação:

Cortam-se as cenouras e as curgetes às rodelas, a couve em juliana e cozem-se em água temperada com sal juntamente com as ervilhas.
Numa frigideira refoga-se a cebola e ao alhos em azeite. Juntam-se depois os cogumelos, o alho francês em rodelas e os legumes cozidos. Deixa-se refogar tudo um pouco.
Tempera-se a gosto.

Numa travessa coloca-se um pouco de bechamel, por cima deste uma camada de folhas de lasanha. Por cima desta o recheio de legumes .

Rega-se com um pouco de bechamel e repete-se a operação. Termina-se com uma camada de folhas de lasanha e rega-se com o bechamel e polvilha-se com o queijo ralado.
Vai ao forno.

Lasanha de bacalhau

Ingredientes:
2/3 postas de bacalhau;
14 camarões;
6 delícias do mar;
1 tomate
1 lata de polpa de tomate;
1 pimento;
Alho
Cebola;
Queijo ralado;
Molho bechamel (eu faço sempre, não gosto daquele de pacotes);
Placas de lasanha;
Azeite, sal, pimenta e orégãos.

Preparação:
Cozem-se os camarões. Depois de cozidos descascam-se, fervem-se e trituram-se as cascas. Côa-se o líquido e reserva-se.
Coze-se o bacalhau e lasca-se.
Coloca-se azeite numa frigideira e refogam-se a cebola e o alho. Juntam-se os pimentos e o tomate e refoga-se também. Se necessário pode-se juntar um pouco da água de cozer os camarões. Por fim adicionam-se os camarões, o bacalhau e as delícias do mar e tempera-se com sal, pimenta e orégãos.
Numa travessa deita-se um pouco de bechamel e por cima deste as placas de lasanha. Deita-se o refogado de bacalhau e camarão, um pouco de queijo ralado e mais um pouco de bechamel. E prossegue-se com uma camada de placas, uma de refogado, molho e queijo ralado. Termina-se com uma camada de placas, por cima bechamel e queijo ralado. Vai ao forno.

Servi com salada de alface, pickles e hortelã.
Sugestão. Utilizar parte da água em que se ferveu as cascas de camarão para fazer o molho bechamel.