Lasanha de legumes

Ingredientes:

½ couve;
2 cenouras grandes;
1 cebola;
2 dentes de alho;
1 curgete;
1 lata de cogumelos;
1 pacote de ervilhas (dos pequenos);
alho francês;
Molho bechamel;
Queijo ralado;

Azeite;

Preparação:

Cortam-se as cenouras e as curgetes às rodelas, a couve em juliana e cozem-se em água temperada com sal juntamente com as ervilhas.
Numa frigideira refoga-se a cebola e ao alhos em azeite. Juntam-se depois os cogumelos, o alho francês em rodelas e os legumes cozidos. Deixa-se refogar tudo um pouco.
Tempera-se a gosto.

Numa travessa coloca-se um pouco de bechamel, por cima deste uma camada de folhas de lasanha. Por cima desta o recheio de legumes .

Rega-se com um pouco de bechamel e repete-se a operação. Termina-se com uma camada de folhas de lasanha e rega-se com o bechamel e polvilha-se com o queijo ralado.
Vai ao forno.