Tentação de caramelo

Acreditem que é mesmo uma tentação.

Ingredientes:

8 folhas de gelatina ;

5 dl de pudim de caramelo :

4 dl de natas :

1 lata de leite condensado ;

1 base de bolo de compra (não usei. Fiz uma base com massa de bolacha);

1 dl licor de laranja (não usei);

chocolate em pó q.b

A receita fala em base de bolo de compra mas eu não usei. Fiz uma massa com bolacha e manteiga.

Massa de bolacha:
1 pacote de Bolacha Maria

125 gr de manteiga/margarina

Derreter a manteiga e misturar com a bolacha Maria picada. Forrar a tarteira. Colocar no frigorífico.

Preparação:

Demolhe as folhas de gelatina em á´gua fria por 5minutos. Prepare o pudim conforme as instruções da embalagem. Bata 1 dl de natas e junte-as ao preparado anterior. Bata as restantes natas e adicione-lhe o leite condensado. Retire 2 colheres de sopa deste preparado e misture-as à gelatina espremida e leve-a a derreter em banho-maria. Retire do calor e divida em 2 partes. Misture uma no preparado do pudim de caramelo e a outra no preparado das natas e do leite condensado.Coloque a base do bolo no fundo de uma forma de fundo amóvivel, humedeça com o licor de laranja e preencha-a com o creme de leite condensado. Leve ao congelador até prender. Depois espalhe por cima o preparado de pudim de caramelo e leve ao congelador por mais 1 hora. Antes de servir ,desenforme o semi-frio, polvilhe-o com o chocolate em pó e decore-o a seu gosto.

Tarte queijada de abóbora

A receita era de queijadas mas eu preferi fazer em tarte.

Ingredientes:


300g de abóbora;
1 base de massa folhada (300g para as queijadas);
3 dl de leite;
150g de açúcar;
100g de farinha;
2 ovos;
1 c (chá) de aroma de baunilha;

Preparação:

Descasque a abóbora e corte-a em cubos.
Coloque-a num tacho, cubra-a com água e coza-a.
Escorra-a e reduza-a a puré.
Aqueça o forno a 180º.
De seguida, forre uma tarteira com a massa folhada.
Ferva o leite.
À parte misture o açúcar com a farinha., os ovos e o puré de abóbora.
Regue-os com o leite, em fio e mexendo sempre.
Junte o aroma de baumilha.
Deite por cima da massa e leve ao forno por 25 minutos.

Sugestão: Como eu gosto muito de coco deitei um pouco em cima da massa folhada antes de deitar o creme.

Nota: Acho que nunca mais vou fazer esta tarte (Eh! Eh!).

Quase que a como toda num só dia.

É muito boa.

Tarte de limão merengada

Massa:

1 pacote de Bolacha Maria
125gr de manteiga/margarina

Derreter a manteiga e misturar com a bolacha Maria picada. Forrar a tarteira. Colocar no frigorifico.

( Eu não fiz esta massa. Substituí por uma base de massa folhada).

Recheio:
1 lata de leite condensado;
2 limões;
3 gemas;
Bate-se o leite condensado com as gemas até obter um creme espumoso, adicionam-se as raspas do 2 limões e o sumo de um só e continua-se a bater. Deita-se sobre a massa.

Merengue:
4 claras; (usei 4 porque tinha uma guardada não só tinha usado 3)
4 colheres de açúcar
Batem-se as claras em meio castelo e vai-se juntando o açúcar batendo um pouco mais.

Coloca-se por cima do recheio. Polvilha-se com raspas de limão.
O merengue não deve ficar muito forte (duro) pois ao cozer pode diminuir de tamanho.
Vai ao forno pé-aquecido a 180º durante 40m.

Tarte salgada (receita brasileira)

Receita de uma amiga brasileira. No Brasil chamam torta em vez de tarte.
Pode-se fazer com vários molhos. Já fiz com carne bolonhesa, com refogado de bacalhau e tomate, com legumes…É colocar a imaginação a funcionar.
Massa:
2 ovos;
Leite;
Farinha com fermento;
Salsa picada;
Sal e pimenta;
(Não tenho medidas de farinha e leite. Medi a olho)

Recheio:
1 pimento;
6 cogumelos frescos;
2 fatias grossas de bacon;
1cebola

Recheio:Refoga-se a cebola em azeite. Em seguida junta-se o bacon aos cubos, o pimento às tiras e os cogumelos laminados. Tempera-se e deixa-se refogar.

Massa:Batem-se os ovos com a salsa e tempera-se. Junta-se a farinha e o leite alternadamente até ficar uma massa nem muito espessa nem muito líquida.

Numa travessa untada deita-se metade da massa.

Por cima da massa coloca-se o recheio.

Polvilha-se com queijo ralado.

Deita-se o resto da massa, polvilha-se novamente com queijo ralado e vai ao forno quente.

Prontinha.