Tentação de caramelo

Acreditem que é mesmo uma tentação.

Ingredientes:

8 folhas de gelatina ;

5 dl de pudim de caramelo :

4 dl de natas :

1 lata de leite condensado ;

1 base de bolo de compra (não usei. Fiz uma base com massa de bolacha);

1 dl licor de laranja (não usei);

chocolate em pó q.b

A receita fala em base de bolo de compra mas eu não usei. Fiz uma massa com bolacha e manteiga.

Massa de bolacha:
1 pacote de Bolacha Maria

125 gr de manteiga/margarina

Derreter a manteiga e misturar com a bolacha Maria picada. Forrar a tarteira. Colocar no frigorífico.

Preparação:

Demolhe as folhas de gelatina em á´gua fria por 5minutos. Prepare o pudim conforme as instruções da embalagem. Bata 1 dl de natas e junte-as ao preparado anterior. Bata as restantes natas e adicione-lhe o leite condensado. Retire 2 colheres de sopa deste preparado e misture-as à gelatina espremida e leve-a a derreter em banho-maria. Retire do calor e divida em 2 partes. Misture uma no preparado do pudim de caramelo e a outra no preparado das natas e do leite condensado.Coloque a base do bolo no fundo de uma forma de fundo amóvivel, humedeça com o licor de laranja e preencha-a com o creme de leite condensado. Leve ao congelador até prender. Depois espalhe por cima o preparado de pudim de caramelo e leve ao congelador por mais 1 hora. Antes de servir ,desenforme o semi-frio, polvilhe-o com o chocolate em pó e decore-o a seu gosto.

Tarte queijada de abóbora

A receita era de queijadas mas eu preferi fazer em tarte.

Ingredientes:


300g de abóbora;
1 base de massa folhada (300g para as queijadas);
3 dl de leite;
150g de açúcar;
100g de farinha;
2 ovos;
1 c (chá) de aroma de baunilha;

Preparação:

Descasque a abóbora e corte-a em cubos.
Coloque-a num tacho, cubra-a com água e coza-a.
Escorra-a e reduza-a a puré.
Aqueça o forno a 180º.
De seguida, forre uma tarteira com a massa folhada.
Ferva o leite.
À parte misture o açúcar com a farinha., os ovos e o puré de abóbora.
Regue-os com o leite, em fio e mexendo sempre.
Junte o aroma de baumilha.
Deite por cima da massa e leve ao forno por 25 minutos.

Sugestão: Como eu gosto muito de coco deitei um pouco em cima da massa folhada antes de deitar o creme.

Nota: Acho que nunca mais vou fazer esta tarte (Eh! Eh!).

Quase que a como toda num só dia.

É muito boa.

Crepes com maçãs salteadas

Ingredientes:
100g de farinha;
1 ovo;
Raspa de 1 limão;
1 pitada de sal;
2 dl de leite;

2 maçãs;
Açúcar e canela;

Preparação:
Misture a farinha com o ovo, a raspa do limão e o sal. Junte o leite aos poucos. Deixe repousar a massa alguns minutos.
Numa frigideira deite um pouco de óleo (muito pouco mesmo) e deite uma colher de massa. Quando a massa estiver dourada vire e deixe dourar do outro lado. Repita a operação até acabar a massa.

Num tachinho coloque as maçãs cortadas aos bocados com um pouco de água e leve a cozer até que estejam macias.
Coloque um pouco de maçãs sobre cada crepe.
Polvilhe com açúcar e canela e enrole.


Sugestão: Sirva com chantily.

Variante:
Descasque as maçãs, corte-as em gomos e regue com o sumo de limão.
Coloque um pouco de açúcar numa frigideira e deixe derreter. Junte as maçãs e deixe saltear. Retire e recheie os crepes.

Creme de manga com morangos

Ingredientes:
4 folhas de gelatina;
100g de açúcar;
400g de polpa de manga;
2 dl de natas;
200g de morango;
50ml de água
Chocolate derretido q.b.

Preparação:
Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Leve a água ao lume com o açúcar e a manga. Cozinhe até ferver.
Escorra a gelatina e dissolva-a no preparado anterior.
Bata as natas e envolva-as cuidadosamente no puré de manga. Lave e retire o pé dos morangos, coloque-os no fundo de uma taça e preencha-as com a musse. Decore com chocolate derretido e leve frigorífico até solidificar.

Sugestão: Quando colocar os morangos na taça adicione também pedaços de pão de ló.
(eu adicionei pedaços de torta Dan Cake de morango que tinha sobrado da delícia de morango).

Tarte de limão merengada

Massa:

1 pacote de Bolacha Maria
125gr de manteiga/margarina

Derreter a manteiga e misturar com a bolacha Maria picada. Forrar a tarteira. Colocar no frigorifico.

( Eu não fiz esta massa. Substituí por uma base de massa folhada).

Recheio:
1 lata de leite condensado;
2 limões;
3 gemas;
Bate-se o leite condensado com as gemas até obter um creme espumoso, adicionam-se as raspas do 2 limões e o sumo de um só e continua-se a bater. Deita-se sobre a massa.

Merengue:
4 claras; (usei 4 porque tinha uma guardada não só tinha usado 3)
4 colheres de açúcar
Batem-se as claras em meio castelo e vai-se juntando o açúcar batendo um pouco mais.

Coloca-se por cima do recheio. Polvilha-se com raspas de limão.
O merengue não deve ficar muito forte (duro) pois ao cozer pode diminuir de tamanho.
Vai ao forno pé-aquecido a 180º durante 40m.

Delícia de morango

Ingredientes:
1 torta Dan Cake de morango (ou palitos de champanhe);
1 lata de leite condensado;
3 dl de leite;
3 ovos;
1 colher de sobremesa de maisena;
2 gelatinas de morango;
1 pacote de natas;

3 colheres de sopa de açúcar;
Morangos q.b.

Preparação:
Comece por fazer as duas gelatinas de morango seguindo as instruções da embalagem. Leve ao frigorífico a solidificar. De seguida faça uma base com fatias finas de torta de morango (ou com palitos) num pirex.
Leve ao lume 2 dl de leite com o leite condensado até aquecer. Entretanto misture o restante leite com as 3 gemas de ovo e a farinha maisena e mexa bem. Junte ao preparado anterior e deixe engrossar em lume brando, sem deixar de mexer. Ainda quente, verta por cima da base de torta. Deixe arrefecer.
Quando as gelatinas estiverem prontas, corte-as aos pedaços e espalhe por cima do preparado anterior.
Por fim, bata as natas com as 3 colheres de sopa de açúcar e 2 claras em castelo e envolva tudo muito bem. Distribua por cima das gelatinas.
Enfeite com morangos partidos aos quartos, ou como bem entender...

Já fiz as versões pêssego e ananás com as respectivas gelatinas mas com palitos

de champanhe.

Sem dúvida que a melhor é a de morango.

Nota:Receita da Raposa do site Petiscos

Doce "para lá de bom"

E podem crer que é mesmo. Uma verdadeira delícia.

1 lata de leite condensado;
1 lata de leite (medida da lata do leite condensado);
1 casca de limão;
5 ovos;
3 colheres de açúcar;
Bolacha maria (inteira e ralada).
Café para molhar as bolachas

Leva-se ao lume o leite condensado, o leite, as cinco gemas e a casca de limão mexendo sempre até engrossar.

Depois de pronto deita-se numa taça (ou em várias como eu fiz). Por cima colocam-se as bolachas molhadas em café.

Reserva-se.

Batem-se as claras em castelo.

Batem-se as natas até ficarem firmes com o açucar.Mistura-se levemente as claras com as natas e colocam-se por cima das bolachas, enfeita-se com bolacha ralada e vai ai frigorifico.

Nota:Receita da creal do site Petiscos