Bolo de coco, laranja e cenoura com cobertura de chocolate

Este bolo é uma maravilha. E fica grande.

Ingredientes:

2Chávenas de açúcar

2 Chávenas de farinha com fermento

2 Chávenas de coco

1 Chávena mal cheia de óleo

2 Cenouras raladas

2 Laranjas

5 Ovos

Bate-se o açúcar com as gemas, sumo e raspa de laranja, o oléo, a farinha e as cenouras. Junta-se depois as claras em castelo e por fim o coco.Vai ao forno em forma untada e polvilhada com farinha, até estar cozido.

Cobertura:

3 colheres de sopa de açúcar

3 colheres de sopa de leite

2 colheres de sopa de manteiga

5 colheres de sopa de chocolate em pó

Vai lume e mexe-se sempre sem parar. Deitar em cima do bolo e polvilhar com coco ralado.

Dica: se quiser barrar o bolo todo é melhor dobrar a receita da cobertura.

Nota:Receita da Estrelita (bolo) e da Caia (cobertura) do site Petiscos