Pãezinhos integrais

Ingredientes:

150g de farinha de trigo;

200g de farinha de trigo integral;

150g de farinha de centeio;

(como não tinha farinha de centeio, usei 250g de farinha de trigo e 250g de farinha de trigo integral)
45g de fermento de padeiro;

300ml de água;

8g de sal fino;

sementes de sésamo (não estavam na receita inicial);

Preparação:

(Eu fiz na máquina de pão).

Mistura as farinhas e o sal.

À parte dissolva o fermento em 3 colheres, de sopa, de água. Junte 3 colheres, de sopa, de farinha e misture. deixe levedar 10 minutos. Acrescente água q.b. à farinha e esta mistura com fermento. Deixe descansar em lugar morno, tapado, durante cerca de 30 minutos. Molde os pãezinhos e deixe levedar durante 30 minutos (tapei os pãezinhos com um pano húmido para não formar crosta).

Pincele com água morna e coza a 200ºC, durante cerca de 30 minutos.

Eu juntei sementes de sésamo à massa e polvilhei com estas sementes os pãezinhos depois de tendidos também