Panquecas de iogurte

Aqui está o pequeno almoço cá de casa de ontem (Domingo).

Crepes com batido de morango. A mão é da Matilde que estava farta de esperar que eu tirasse foto a tudo.

Encontrei a receita num blog ( não sei é qual é o blog por isso de quem for faça o favor de dizer) e fui logo experimentar. Esqueci-me foi de tirar o endereço do blog e agora n sei de onde tirei. A receita está tal e qual como estava no blog.

Só que......como nunca tinha feito panquecas e não gostei muito do resultado (ficaram um pouco secas), juntei-lhe mais leite e fiz uns crepes deliciosos.

Igredientes:

1 ovo ligeiramente batido;

1 iogurte;

150 ml de leite;

150 g de farinha;

Misture o ovo batido, o iogurte, depois o leite e a farinha. Mexa até obter uma massa macia. Deite colheres cheias de massa numa frigideira anti-aderente, deixando bastante espaço à volta de cada panqueca, e achate com uma espátula. Cada panqueca deve ficar com cerca de 5cm. Cozinhe durante 1-2 minutos aé ficarem ligeiramente tostadas do outro lado e firmes no centro. Pode acompanhar as panquecas com compota de frutas, açúcar e canela ou sem acompanhamento nenhum. São deliciosas!