sábado, janeiro 06, 2007

Bolo de Reis




Apetecia-me um bolo que levasse nozes, maçã e frutas cristalizadas. Como n encontrei nenhuma inventei uma (ou melhor, adaptei). Dei-lhe este nome porque qd o desenformei lembrei-me de uma coroa de rei. E tb por ser Dia de Reis. Não sei se já há algum bolo com este nome se não.

200gr de açúcar;
4 Ovos;
125gr de margarina;
2,5dl de leite;
250gr de farinha;
1c (chá) de fermento
1 Colher (chá) de canela;
1 Pitada de sal fino;
2 Maçãs aos quadradinhos;
50 G de nozes picadas;
Frutas cristalizadas;

Unte uma forma e polvilhe com farinha (deixando o fundo sem untar e polvilhar). Unte o fundo, deite um pouco de caramelo e disponha as frutas cristalizadas e as nozes (picadas ou inteiras). Bata as claras em castelo e reserve. Derreta a manteiga, junte-a ao açúcar e bata até obter um creme esbranquiçado. De seguida misture as gemas e bata novamente. Junte a farinha, o fermento, e a canela. Bata em seguida e adicione o leite. Junte as maçãs, as nozes e as frutas cristalizadas e mexa. Junte as claras e envolva sem bater.
Coloque na forma e leve ao forno por 30/40 minutos.

2 comentários:

Romy disse...

Esse bolo está muito original...eheh

e deve ser maravilhoso de sabor... os meus parabéns pela receita.

Bjs

Regina disse...

Parece delicioso!!