sexta-feira, maio 25, 2007

Medalhões de pescada escalfados

Ingredientes:
1 embalagem de medalhões de pescada;
3 dentes de alho;
2 c (sopa) de azeite;
1 c (chá) de orégãos;
1 raminho de salsa;
1 chávena de caldo de peixe;
Sal e pimenta;

Preparação:
Depois de descongelados, tempere os medalhões de pescada com sal e 1 dente de alho e cubra-os com o leite.
Deixe repousar cerca de 1 hora.
Numa caçarola, leve o azeite ao lume a aquecer e junte-lhe os 2 dentes de alho, picados, salsa picada, orégãos e pimenta. Deixe ferver um pouco em lume brando.
Adicione a chávena da caldo de peixe e deixe ferver mais uns minutos. Introduza neste molho os medalhões, já escorridos, e deixe-os escalfarem durante 10 minutos com a caçarola tapada. Depois, escorra-os cuidadosamente e coloque-.os numa travessa. Deixe o molho apurar mais uns minutos e regue com ele os medalhões. Sirva-os bem quentes, acompanhados de ervilhas e puré de batata.
(Servi com estas ervilhas).

7 comentários:

Natércia disse...

Medalhôes de pescada adoro é mesmo um dos meus pratos preferidos.um bjs...Natércia

Cláudia A. disse...

Muito bons estes medalhões. Nunca fiz pescada assim.

Joaninha disse...

Gosto muito de pescada e de ervilhos, e acho a sua receita uma óptima combinação. Vou experimentar desta forma. Bjs

A mamã disse...

OLA
Queria fazer esta receita ams fiquei com uma duvida sobre o caldo de peixe ..eu comprei em cubinhos da knorr mas não é isso pois não?
Bjinhos
Paula e mais uma vez parabéns pelo blog!

Paula19 disse...

Mamã,
o caldo de peixe eu faço assim: dissolvo metade desses cubos Knorr na chávena de água quente.

A mamã disse...

lol ..obrigada ..sou mesmo trenga!!!
Bjinhos e adoro vir aqui todos dias cuscar coisas novas e deliciosa
PAULA

Anónimo disse...

Existe um tempero à base de peixe que se chama Hondashi, muito utilizado na culinária japoneza. Vendem em supermercados.