sexta-feira, maio 25, 2007

Sopa de grão com espinafres

Raramente sigo uma receita para fazer sopa. Conforme o que há no frigorífico assim sai a sopa. Mas, de vez em quando, gosto de seguir uma receita.

Mas nunca ligo às quantidades. Faço "tudo a olho".

Ingredientes:
3 cenouras;
2 cebolas;
1 dl de azeite;
500g de gão cozido;
300g de batatas;
1 molho de espinafres;
1 mão cheia de massinha (cuscus)
Sal. q.b.

Preparação:
Descasque as cenouras e corte-as em pedaços; Pique as cebolas e refogue ambas em azeite. Acrescente-lhes cerca de 400g de grão, as cenouras e as batatas, descascadas e cortadas em pedaços. Regue com um litro e meio de água e tempere de sal. Tape e coza por cerca de 20 minutos. Retire um pedaço de cenoura e triture a sopa. Se achar necessário junte um pouco mais de água a ferver. Entretanto, arranje os espinafres e adicione-os à sopa, quando esta levantar fervura, a massinha, o grão que reservou e a cenoura, cortada em rodelas. Ferva durante 10 minutos, rectifique os temperos e sirva.

7 comentários:

Agdah disse...

Eu também uso muito o olhômetro.

winnie disse...

Esta deve ser bem boa.
E com a chuva que está cá hoje até apetece.

Natércia disse...

Paula boa sopinha adoro.um bjs Natércia.

Cláudia A. disse...

Que delícia. Cai tão bem com um friozinho.

Manú disse...

Mas que linda a sopinha!!! E rica também!!!
Abraços.

Eliana Scaramal disse...

Por aqui está aberta a temporada das sopas e certamente vou fazer a sua que está muito apetitosa!

Anónimo disse...

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