Lulas recheadas com camarão e delícias do mar

Lulas recheadas é daquelas receitas que nunca faço da mesma maneira.
Esta dependeu do que tinha no frigorífico.

Recheio:

Ingredientes (2 pessoas):
1 cebola;
5 lulas;
1/4 pimento vermelho;
50g de miolo de camarão picado;
4 barras de delícias do mar picadas;
10 azeitonas pretas, descaroçadas e picadas;
3 fatias de broa de milho;
salsa picada
Azeite, sal e pimenta q.b.
( não pus bacon aos picado mas também ficaria aqui bem)

Preparação:

Arranje as lulas, lave-as, retire-lhes as cabeças e vire-as ao contrário.

Pique a cebola e aloure-a em azeite. Pique os tentáculos das lulas e o pimento e junte à cebola. deixe refogar um pouco e junte depois o miolo de camarão e as azeitonas. Por fim, junte o miolo da broa, as delícias do mar picadas e a salsa também picada. Tempere com sal e pimenta e envolva bem.

Recheie as lulas com este preparado. Encha apenas 1/3 das lulas para não rebentarem.

Pique-as com um palito Como as lulas estão viradas não é preciso fechá-las com palitos.

Molho:

Ingredientes:
2 tomates;
2 dentes de alho;
1 cebola;
1/4 pimento vermelho;
1/4 pimento verde;
1/4 pimento amarelo;
salsa picada;
2 c (sopa) de polpa de tomate;
1 dl de vinho;
2 dl de caldo de peixe (1/2 cubo de caldo de peixe dissolvidos em 2 dl de água);
1/2 malagueta;
azeite e sal q.b.

Preparação:

Refogue em azeite, a cebola, com os dentes de alho, a folha de louro e a malagueta. Junte os pimentos e os tomates picados , a salsa picada e a polpa de tomate. Deixe refogar um pouco e refresque com o vinho. Junte o caldo de peixe. Tempere e mexa. Assim que levantar fervura, adicione as lulas recheadas e deixe-as cozer um lume brando por 30 minutos.

Se preferir, pode retirar as lulas depois de cozidas e triturar o molho. Eu prefiro não triturar.

Se o molho ficar muito líquido retire as lulas e deixe-o apurar.

Sirva com batatas fritas (eu ando a fugir delas), com arroz branco ou com puré de batata.