Pastéis de maçã

Ingredientes:

3 gemas;

1 c (sopa) bem cheia de farinha;

100g de açúcar;

2,5dl de leite;

1 vagem de baunilha(substituí por uma colher de café de aroma de baunilha e que juntei ao creme já feito);

400g de massa folhada;

2 maçãs;

Noz-moscada ( não pus, não gosto muito), limão, gema de ovo e açúcar em pó q.b.

Preparação:

Misture as gemas com a farinha e o açúcar. regue com o leite previamente fervido, com a baunilha, aos poucos e mexendo sempre. leve de novo ao lume, sem parar de mexer e deixe o creme engrossar, sem contudo ferver. retire e deixe arrefecer. Aqueça o forno a 220ºC. Estenda a massa folhada e corte vários círculos. reserve.descasque as maçãs e corte-as em pedaços grossos. Distribua-os sobre os círculos de massa e polvilhe com noz-moscada e raspa de limão. Cubra com o creme e dobre atéobter pastéis. Pincele com a gema de ovo batida e leve ao forno, por cerca de 20 minutos. Retire, polvilhe-os com açúcar em pó e sirva mornos ou frios.

Mas, eu chateei-me com a massa folhada. Quando é muito trabalhada começa a pegar em todo o lado e não dou feito nada dela. Então estendi a última folha, recheei e enrolei como se fosse uma torta. E saiu um folhado.

Mas quer seja em folhado ou em pastel é uma delícia esta receita de maçã.