Pataniscas de bacalhau com salada de feijão frade

Raramente faço fritos mas como não fazia há muito bem e tinha uma posta de bacalhau perdida no congelador...

Pataniscas:

Ingredientes:

2 postas de bacalhau;

0.5l de leite;

120g de farinha;

1 ovo;

1 cebola pequena;

1 raminho de salsa;

1c (sopa) de azeite;

Água, sal, pimenta e óleo q.b.

Preparação:

Demolhe as postas de bacalhau em água fria de um dia para o outro. No dia seguine, retire a pele e as espinhas e separe em lascas. Disponha-as num recipiente e deixe marinar no leite, durante duas horas. À parte, confecione o polme, misturando a farinha com o ovo, a cebola e a salsa, ambos picados. Verta o azeite e a água necessária e tempere com sal e pimenta. Misture bem até ficar espesso. Envolva as lascas de bacalhau escorrido no polme e,depois de bem mexido frite pequena porções de massa em óleo quente.

Retire as pataniscas e escorra-as em papel absorvente.

Salada:

Ingredientes:

1 lata de feijão frade;

1 tomate;

1/2 cebola

1 pimento verde;

1/2 chávena de chá de azeitonas pretas descaroçadas e cortadas;

Azeite, vinagre, sal e orégãos q.b.

Preparação:

Escorra o feijão e passe-o por água fria. Pique a cebola, o tomate e o pimento e junte aos feijões asim com a azeitonas. tempere.