Carne de porco com molho de laranja "light"

Ingredientes (4 pessoas):
4 pessoas;
1 Peça do lombo de porco com 1kg;
2dl sumo de laranja;
1dl sumo de limão;
1 cebola;
2dl caldo de carne (desfazer 1 cubo);
2 cravinhos;
sal, pimenta, orégãos q.b.

Preparação:

No dia anterior, temperar a carne com sal, pimenta e sumo das laranjas e do limão. Deixar marinar uma noite (para a carne ficar bem gostosa).No dia seguinte, colocar a carne numa assadeira, juntar a marinada, o caldo de carne, os cravinhos, os arégãos (frescos ou não) a cebola em rodelas e levar a assar no forno.

Esta receita é da Romy do site Petiscos. Era assim que eu queria fazer mas, como estava com pressa não podia estar à espera que o forno aquecesse e depois que o lombo se assasse.

Então, acrescentei 2 cenouras às rodelas e coloquei tudo na panela de pressão.

Mas, não volto a fazer assim. Sabia um pouco ao ácido dos citrinos.