quarta-feira, Abril 18, 2007

Quiche de legumes e cogumelos


Quando faço quiche de legumes faço sempre de maneira diferente. Depende dos legumes que tenho no frigorífico.

Ingredientes:

1 base de massa quebrada;
1 cenoura;
1 curgete;
100g de brócolos;
120g de ervilhas;
1 cebola;
1 dente de alho;
6 cogumelos;
2 ovos;
1 pacote de natas (desta vez substituí as natas por uma colher de sopa de maizena dissolvida em dl de leite mas confesso que com natas fica bem melhor.)
sal, pimenta e orégãos, q.b.

Preparação:

Corte a cenoura e a curgete em cubos e leve a cozer em água temperada com sal. Passados alguns minutas junte as ervilhas e os brócolos. Deixe cozer.

Refogue, em azeite, a cebola e os dentes de alho picados. Junte os cogumelos e deixe refogar mais um pouco. Junte depois os outros legumes já cozidos.

Forre uma tarteira com a massa e disponha por cima o preparado de legumes e cogumelos.

Mistuire as natas com os ovos, tempere com sal, pimenta e órégãos e deite por cima dos legumes.
Leve ao forno.

11 comentários:

Eliana Scaramal disse...

Que gostoso! Ótima refeição! Me diga uma coisa massa quebrada seria massa folhada?!
Já peguei a receita do caramelo, ai delícia. risos

zana disse...

também faço igual a voçê ,sempre vario no recheio...também concordo que com natas fica melhor pois já fiz com leite e achei que tinha menos consistencia ficava meio molhada...coisa que com natas não acontece.beijinhos e continue com as boas receitas.

Elvira disse...

Que bom aspecto! :-)

Cláudia disse...

Amei a quiche. Está bonita demais. Um beijo.

Natércia disse...

Paula essa quiche é uma delicia a minha faço um pouquinho difrente,mas agora já vou esprementar a sua tambem gosto de variar...um beijinho.Fiel ao Tacho

Brites disse...

Adoro tudo o que leve legumes, incluindo nas quiches. Também faço com o que tiver no frigorífico mas os legumes são obrigatórios.
Adorei!
Carmen
(Brites)

Anónimo disse...

o quiche de legumes é muito bom mas fica melhor se juntar queijo ralado hummmmmm que delicia

Elisabete disse...

Olá
Andava à procura de receitas de quiche de legumes e vim aqui parar.
Imagine que fui fazer, e quando tudo já estava a fazer reparei que não tinha ovos.
Não entrei em stress e resolvi inventar, em vez dos ovos, coloquei queijo ermentel (ripado) e...
Ficou uma delicia!!!
Obrigada pela dica
Boas receitas

Anónimo disse...

olá
hoje, ao jantar fiz esta receita de quiche de legumes com algumas alterações,utilizei macedónia Pingo Doce, um corgete cortadinho em cubinhos e uma fatia grossa de fiambre também cortada em cubinhos.
levei a cozer em forno de lenha.
Oh que delícia estava divinal!acompanhada com uma salada de alface,a minha família adorou,experimentem que vão gostar.

Anónimo disse...

olá, eu faço igual a você mas coloco tambem bacalhau desfiado
fica uma delicía.
experimentem

Anónimo disse...

Bem bom! Também vim aqui parar, acho que abusei mas foi na quantidade dos legumes na minha! Bom apetite e obrigada!