Torta de marisco (ementa do Dia do Pai)

Ingredientes:

1 embalagem de preparado de marisco (na receita original que é de camarão diz 600g de camarão);

4 ovos;

150g de farinha;

1 c (sobremesa) de fremento em pó;

3 dl de leite;

1 cebola pequena picada;

2 tomates;

1 pimento (na receita original não leva);

2 dentes de alho picados;

0,5 dl de azeite;

4 dl de molho bechamel;

1 ramo de coentros picados;

Sal, pimenta e manteiga;

Preparação:

Ligue o forno a 190º e unte um tabuleiro com manteiga. Cubra-o com papel vegetal e unte-o novamente.

Coloque o preparado de marisco numa panela de água com sal e leve a ferver durante uns 5 minutos. Retire a água e reserve.

Refogue a cebola e os alhos no azeite. Junte o tomate pelado e picado e o pimento picado. Deixe refogar e junte depois o preparado de marisco.

Junte os coentros, envolva-lhe o bechamel (eu não fiz o bechamel à parte. Polvilhei o refogado com farinha e juntei o leite. É bem mais fácil), e tempere.

Bata as gemas com a farinha, o fermento e o leite. Tempere com sal e pimenta. Levante as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior.

Verta-o no tabuleiro e leve ao forno por 10 minutos.

Retire ainda quente e desenforme a massa sobre um pano (eu polvilhei o pano com pão ralado para não agarrar).

Recheie com o refogado morno e dobre a torta. Sirva.

Nota: A minha torta ficou um pouco alta, pois deveria ter usado um tabuleiro maior. Foi difícil de a enrolar. Mas sabia tão bem...