Crepes com maçãs salteadas

Ingredientes:
100g de farinha;
1 ovo;
Raspa de 1 limão;
1 pitada de sal;
2 dl de leite;

2 maçãs;
Açúcar e canela;

Preparação:
Misture a farinha com o ovo, a raspa do limão e o sal. Junte o leite aos poucos. Deixe repousar a massa alguns minutos.
Numa frigideira deite um pouco de óleo (muito pouco mesmo) e deite uma colher de massa. Quando a massa estiver dourada vire e deixe dourar do outro lado. Repita a operação até acabar a massa.

Num tachinho coloque as maçãs cortadas aos bocados com um pouco de água e leve a cozer até que estejam macias.
Coloque um pouco de maçãs sobre cada crepe.
Polvilhe com açúcar e canela e enrole.


Sugestão: Sirva com chantily.

Variante:
Descasque as maçãs, corte-as em gomos e regue com o sumo de limão.
Coloque um pouco de açúcar numa frigideira e deixe derreter. Junte as maçãs e deixe saltear. Retire e recheie os crepes.