Arroz de peixe com legumes

Uma receita para os pequenos.


Ingredientes:
Arroz (pode-se tb fazer com massa pequenina);
brócolos;
cenoura;
alho francês;
cogumelos (nem sempre ponho);
cebola;
1 filete de pescada;
Coentros picados;

Preparação:
Refogue a cebola em azeite. Junte o filete cortado aos pedaços, a cenoura ralada ou às rodelas, os cogumelos laminados e o alho francês.Deixo refogar um pouco e adicione água quente. Quando começar a ferver junte o arroz. Passados alguns minutos junte os brócolos para n ficarem muito moles. Quando o arroz estiver cozido junte coentros picados. Desligue o fogão e deixe apurar um pouco.

Muitas vezes substituo os brócolos por ervilhas, outras coloco macedónia de legumes, outras milho...